Realizarán la Muestra Tecnológica de Ostión

Por Aarón Araiza
En Sonora, el Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora en conjunto con universidades y centros de estudios superiores, realizarán la Muestra Tecnológica de Ostión, los días 29 y 30 de noviembre son subsedes virtuales en diferentes municipios.
El director general del Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora, Ramón Alberto Nenninger, explicó que este foro es para los interesados en cultivo y comercialización del ostión en Sonora, para conocer nuevos modelos de trabajo y busca más rutas venta tanto en el mercado interno del estado como al interior del país.
El director del Instituto de Acuacultura del Estado de Sonora destacó la participación de la academia para dar a conocer estudios sobre la introducción de este alimento como una proteína de bajo costo y su consumo en la mesa de los sonorenses.
“El objetivo de los eventos, es informar y difundir las actividades de la cultivación sonorense, una actividad que ha estado desde los años 80 y que Sonora ha jugado un papel preponderante en el noroeste, así como impulsar la producción, la engorda de este molusco en contribución a la seguridad alimentaria y la generación de autoempleo”, informó.
El foro se realizará en conjunto con la academia de la Universidad Estatal de Sonora y el Centro de Investigación de Alimentos y Desarrollo, para conocer avances en el cultivo del molusco y también para reforzar su comercio en el exterior.
El mismo foro replicará de manera virtual en tiempo real, en los municipios de Caborca, San Luis Río Colorado, Guaymas y Huatabampo, localidades con criaderos de ostión.