Algunos restauranteros bajan sus ventas hasta en 50% durante verano

Por Omar de la Vara

Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en Sonora (Canirac) informó que, la gran mayoría de restaurantes en el estado tendrán menos visitantes en sus locales, por lo tanto, menos ventas, como ha ocurrido históricamente cada verano, así lo informó su presidente.

Manuel Liar dijo que, esto ocurre por la incomodidad de salir al calor que impera en el momento, las personas tienden a quedarse en casa, esto significa una reducción de comensales.

“En el verano se bajan mucho las ventas, por alguna razón la gente decide no salir, tanto las terrazas se vacían, por lo mismo es un decremento histórico las vetas que tenemos en el verano”, indicó.

El presidente de la Canirac dijo que en verano se tiene un incremento de cien por ciento en el costo de energía eléctrica, se deben prender los aires acondicionados, haya una mesa o esté lleno, a ello se suma el aumento en el costo de la materia prima; sin embargo, se procura mantener los mismos precios para no perder clientela.