AL AIRE
Con la llegada de las fiestas navideñas, comerciantes del Mercado Municipal de Hermosillo señalaron que el menudo, la carne de puerco y los insumos para tamales se colocan entre los productos más demandados para la cena de Navidad.
José Flores, propietario de la carnicería José Flores, indicó que los clientes buscan principalmente carnes para platillos tradicionales.
“Ahorita lo que más se ha estado vendiendo es el menudo, carne para los tamales, han preguntado por cabeza, lengua; yo creo que eso es lo que más se ha movido”, expresó.
En el área de frutas y verduras, Rodolfo Alcaraz, de la Frutería Remedios, comentó que los ingredientes básicos para acompañar los platillos navideños también registran alta rotación.
“Ahorita se está vendiendo mucho la hoja para tamal, chile colorado, la cebolla, el cilantro, el chile verde, el limón; la gente deja para lo último todo el tiempo”, señaló.
Por su parte, Fernanda Márquez, de Abarrotes “El Tata”, explicó que en las semanas previas a Navidad aumentan las ventas de productos para la elaboración de tamales.
“Las aceitunas, la manteca, las hojas, es lo que más se ha vendido; ya para Año Nuevo es un poco más tranquila la venta y buscan cosas para la pierna de puerco o completar lo que sobró de la cena”, comentó.
Los comerciantes coincidieron en que la mayor afluencia de compradores se concentra en los días cercanos a Nochebuena, cuando las familias ultiman los preparativos de la cena tradicional.
