AL AIRE
Por Redacción Radio Sonora
Los restauranteros de Ciudad Obregón, Sonora, se ven obligados a ajustar sus menús debido al aumento en los precios de insumos, pagos fiscales y renta de locales. Se espera que este incremento sea entre el 10% y el 12% durante 2025. José Guadalupe Yáñez López, presidente de Restauranteros Unidos del Sur de Sonora, mencionó que aunque se anticipan buenas ventas para el cierre de año, el primer trimestre de 2025 no parece prometedor para el sector.
Yáñez López explicó que, aunque tradicionalmente los ajustes de precios se realizan en enero, en 2025 se harán de manera gradual para no afectar a los clientes y mantener un buen volumen de ventas. La mayoría de los restauranteros optarán por incrementos pequeños, de alrededor del 4% al 5%, varias veces al año, en lugar de un aumento único del 10% al 12%.
Además, señaló que un aumento del 12% no se alinea con la inflación y podría resultar en la pérdida de clientela. Por lo tanto, los restauranteros sacrificarán parte de sus utilidades y aumentarán los precios gradualmente a lo largo del año. También expresó preocupación por la restricción de siembra en la región, que afectará la economía local debido a la falta de agua y cultivos.
Finalmente, Yáñez López destacó que el pago de cuotas obreros-patronales, junto con el aumento del salario mínimo, la reducción de horas laborales y el incremento del aguinaldo, representan una carga significativa para los establecimientos formales, a diferencia de los negocios informales que no enfrentan estas obligaciones.
