AL AIRE
Por Nassim Molina
Sonora ha registrado importante participación en el cultivo de camarón, pues solamente en el 2018 el 30 por ciento del producto del mar era de procedencia sonorense, y según los últimos datos una tercera parte de lo que se produce a nivel nacional referente al crustáceo es precisamente sonorense.
Carlos Eduardo Servín Rodríguez, profesor investigador de la Universidad de Sonora indicó que el cultivo de camarón no es una actividad muy generadora de empleo por la temporalidad, que es una característica que distingue a este sector.
El especialista expuso que podría hablarse de generación de empleos a la posibilidad de crear oportunidad de valor agregado al involucrar otras ramas en la producción, como es el empaque, preparación, proceso de empanizado al producto o cualquier otro tipo de transformación para tener otros nichos de mercado”, comentó.
Expresó que existen elementos que potencializan la actividad productiva, entre ellos, el recurso natural con que cuenta el estado de Sonora, también el apoyo recibido por parte del gobierno estatal y federal, así como la participación de la Universidad de Sonora, en un principio, como impulsora del cultivo de camarón, no solo a nivel local, sino también en el territorio nacional.
