AL AIRE
Por Omar de la Vara
Los empresarios restauranteros reconocen que la inflación tiene una tendencia a la baja, sin embargo, esto no les ha beneficiado en los productos que utilizan como materia prima en sus locales, así lo consideró el presidente de la Canirac Sonora.
Manuel Lira, dijo que la baja en la inflación está beneficiando a los productos de la canasta básica, pero no al aguacate, limón proteína, huevo, entre otros productos.
“Hemos tenido incrementos en limón, proteína aguacate, huevo, etc. Andan rondando el 10, 15 18 por ciento”, declaró.
Los restauranteros aseguran que están haciendo un esfuerzo para evitar que estos precios afecten a los clientes, por lo que aplican estrategias de consumo con sus proveedores y calidad en la mercancía, destacó el empresario
