AL AIRE
Por Aarón Araiza
Los Burros Longos en la Nuevo Hermosillo, es un negocio que tiene 35 años en el gusto de los hermosillenses que disfrutan la carne asada, la machaca y otros guisos.
Originalmente, el negocio comenzó en el periférico sur en una carretita, con la venta de burritos de carne con chile y deshebrada, pero con el paso del tiempo, la demanda creció tanto que ahora están en su propio local en la colonia Nuevo Hermosillo con guisos como machaca, carne con chile, deshebrada, chilorio, chicharrón y hasta barbacoa.
Francisca Vázquez Federico de López, fundadora de los Burros Longos, compartió que junto a su marido comenzaron en una carreta y posteriormente se movieron a un pequeño local en el periférico sur, donde duraron por nueve años, hasta tener su propio local en la entrada de la colonia Nuevo Hermosillo.
“Iniciamos sin nada, era una carretita chiquita, vendíamos, hacíamos las tortillas grandes y vendíamos pura carne deshebrada con papas, vendíamos frijolitos y chicharrones, carne con chile, era todo lo vendíamos, hace 35 años, son 35 años ya”, mencionó.
Actualmente, por su cercanía con el Parque Industrial del sur de la ciudad, comentó que siempre tienen clientes, con pedidos incluso de hasta 100 burros en una sola orden, esto se debe porque todos los productos que venden son del mismo día, desde las tortillas hasta los guisos.
Los Burros Longos cuentan con comedor y también servicio a domicilio y para realizar su pedido puede llamar al teléfono 662 511 54 09, en horario de 8 de la mañana a 2 de la tarde.
