AL AIRE
Porque en Sonora uno de cada tres infartos son consecuencia de la hipertensión arterial alta, inició la campaña “Menos sal y más vida” del Gobierno del Estado, cuyo objetivo es informar y concientizar a la población de la necesidad de reducir el consumo de ese producto.
La gobernadora Claudia Pavlovich Arellano, recibió para el caso, el respaldo incondicional de la Organización Mundial de la Salud y la Organización Panamericana de la Salud, la Asociación Mexicana de Restaurantes junto a la instancia estatal similar, entre otras.
La mandataria estatal externó que Sonora ocupa los primeros lugares del país en hipertensión arterial, diabetes y obesidad, por lo que es necesario bajar el consumo y cambiar los habitaos alimenticios.
“Y esta campaña de menos sal más vida, es bien importante el entender que ya los alimentos tienen sal y no hay que echarle más, para evitar las enfermedades crómicas y se contraponen a las bebidas gaseosas, y lo que no nos hace bien, está bien comer todo, pero en forma moderada, con responsabilidad porque es el cuidado de nuestra salud, uno de cada tres infartos se debe a hipertensión, en Sonora”, dijo.
Pidió a los sonorenses empezar con esta concientización en casa, porque de nada sirve que los restauranteros se hayan unido, quitando saleros de las mesas si en nuestra propia cocina el uso es desmedido.
Por su parte, Cristian Morales, presidente de la Organización Panamericana de la Salud y del Organismo Mundial de Salud, reconoció el interés de la gobernadora de iniciar esta campaña, que sin duda salvará miles de vidas de sonorenses y pidió acatar la recomendación de consumir máximo cinco gramos de sal al día, ”este paso que se está dando es muy importante, consumimos muchos productos que dañan la salud”, indicó
Finalmente, el presidente de la Asociaron Mexicana de Restaurantes, Carlos Roberts Alan, aseguró que de inicio apoyarán la campaña, no dejando saleros sobre las mesas de consumo en sus comercios y en caso de solicitarlo el cliente, el mismo chef debe de salir a protestar y decir que, no se debe poner más sal a los alimentos, porque en su trabajo y ya se agregó la suficiente para que agrade al paladar.
“Nuestro compromiso como restauranteros del país y en especial en Sonora, es promulgar esta campaña informativa en todos los comercios del gremio”, puntualizó.
