Aumenta en Sonora la producción de Bacanora, aunque no el registro de nuevas marcas, explica Adela Domínguez

Por Hugo Encinas En Sonora se hay incrementado en número de personas que producen Bacanora, aunque no hay aumento de registros o nuevas marcas legalmente establecidas. La coordinadora Estatal del Consejo Regulador del Bacanora, Adela Domínguez, señaló que en esta administración se han logrado cosas buenas como capacitación y más acercamiento con los productores sobre las plantaciones que tienen de agave y la producción que están logrando. Señala Adela Domínguez que no se tiene una cifra exacta de cuantos nuevos productores se tiene ya en Sonora, aunque sí se sabe que ha ido en aumento la producción y plantación de agave en diferentes regiones de la entidad, principalmente en pueblos de la sierra donde se registra la denominación de origen. “Mientras no aumente la denominación de origen, a otros municipios no s e podrá determinar con exactitud el número de productores y cantidad en litros que se produce”, señaló. Afortunadamente, en este año las condiciones climáticas ayudaron en la siembra y desarrollo de la planta, el agave, además de que muchos agricultores han visualizado el beneficio que puede generar la siembra de agave en superficies grandes, como se sigue intentando con el apoyo de instituciones educativas como la Unison y la UES.