AL AIRE
La capacidad del rastro que se ubica en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Sonora (UGRS), es para el sacrificio de hasta 500 animales cada día, comentó Héctor Platt Martínez.
El dirigente de esta asociación, explicó que esa cifra se maneja para un solo turno de trabajo, por lo que en realidad se podría proceder hasta con 1300 animales por jornada, “vamos a empezar y hacer las pruebas, ya para el 20 de noviembre se hará el primer embarque de productores que vendrán a sacrificar aquí a Sonora”, indicó.
El presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora que dijo que después del sacrificio del animal se intentará que esa carne, en sus diferentes cortes, se regrese a su lugar de origen para la comercialización correspondiente, lo que implicará mucho trabajo y derrama económica que se quedará en Sonora.
Héctor Platt resaltó el apoyo del doctor Francisco Javier Trujillo Arriaga, director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria del gobierno federal, Senasica, quien participó en los trabajos de la Comisión Sonora-Arizona, donde luego de dos años de negociaciones, se logró concretar el histórico acuerdo que convierte al rastro de Hermosillo en el del vecino estado.
Dicho acuerdo incluye que en la importación del ganado, se ocupará un solo día, de cruce, certificación y papeleo, que ahora será en el mismo día, evitando la merma que se tenía en los animales, por desgaste, stress y otras situaciones que incrementaba el costo del producto y que fue el principal interés de los ganaderos de Arizona, al aceptarlo.
